|
Rojoes A Moda Do Minho
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo (mager) varkensvlees in stukjes
1 el. citroensap
1 dl. witte wijn
1 dessert lepel gamalen komijn
zout/peper
3 teentjes geperste knoflook
1 laurierblad
25 gr. boter
olijven en partjes citroen ter garnering
Voorbereiding: Marineer het vlees 24 uur in de wijn, citroensap, komijn, knoflook, laurierblad en zout en peper
Bereidingswijze: Neem het vlees uit marinade en dep het droog.
Bak in de boter het vlees zachtjes aan alle kanten bruin.
Voeg de marinade toe en laat het nog 45 min. zachtjes sudderen.
|
|
|